1915天祥浮紅泡茶技藝
時間:2015年12月11日 信息來源:本站原創 點擊:次1、溫杯潔具
用100℃的沸水將茶具沖泡,先外后內再外加溫。約1—3分鐘后
用夾子夾住杯子搖蕩后倒掉水。
2、置茶
將蓋碗或壺開蓋,置茶。投茶量1:5mL(茶1,水為50mL)投放一般3—5克為一泡。
3、聞香
干茶置蓋碗或壺中,上下左右搖晃,開蓋聞香,此為聞干香;再將90—95℃開
水滴入蓋碗或壺中使茶潤濕,再搖香,開蓋聞濕香。
4、沖泡
取90—95℃開水用高沖法從蓋碗或壺邊沖下使茶在水中翻滾,蓋蓋約40秒
后出湯入公道杯。
5、賞湯
湯入公道杯中,紅艷透明清純,如是玻璃杯更能一睹其雍容華貴
之彩。隨即分茶入品茗杯。
6、品茗
湯入品茗杯中,有一圈金圈,是本紅茶特色。輕輕呷一口,香鮮馥郁帶蜜甜,
有悠悠蘭花香或果香,滋味濃醇,回甘綿長。
7、再沖泡
天祥浮紅一般可以泡9泡,高手可泡15泡,仍然保持第一口滋味,泡
到后期,要多悶長一點時間。
8、賞葉底
將泡完后的茶葉從壺中或蓋碗中倒出置小平盤中,用茶匙撥開,葉底鮮
嫩紅艷、大小整齊。如一朵淀放的紅蘭花。