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          制茶工藝

          1915天祥浮紅泡茶技藝

          時間:2015年12月11日 信息來源:本站原創 點擊:

                                     1、溫杯潔具

                                                        用100℃的沸水將茶具沖泡,先外后內再外加溫。約1—3分鐘后

                                                    用夾子夾住杯子搖蕩后倒掉水。


                                     2、置茶

          將蓋碗或壺開蓋,置茶。投茶量1:5mL(茶1,水為50mL)投放一般3—5克為一泡。


                                     3、聞香

                                                 干茶置蓋碗或壺中,上下左右搖晃,開蓋聞香,此為聞干香;再將90—95℃開

                                             水滴入蓋碗或壺中使茶潤濕,再搖香,開蓋聞濕香。


                                     4、沖泡

                                                   取90—95℃開水用高沖法從蓋碗或壺邊沖下使茶在水中翻滾,蓋蓋約40秒

                                               后出湯入公道杯。


                                     5、賞湯


                                                         湯入公道杯中,紅艷透明清純,如是玻璃杯更能一睹其雍容華貴

                                                   之彩。隨即分茶入品茗杯。


                                      6、品茗

                                                 湯入品茗杯中,有一圈金圈,是本紅茶特色。輕輕呷一口,香鮮馥郁帶蜜甜,

                                             有悠悠蘭花香或果香,滋味濃醇,回甘綿長。


                                      7、再沖泡

                                                      天祥浮紅一般可以泡9泡,高手可泡15泡,仍然保持第一口滋味,泡

                                                  到后期,要多悶長一點時間。 


                                     8、賞葉底

                                                    將泡完后的茶葉從壺中或蓋碗中倒出置小平盤中,用茶匙撥開,葉底鮮

                                                嫩紅艷、大小整齊。如一朵淀放的紅蘭花。

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